黃皮洋蔥和紫皮洋蔥有什麼區別
黃皮洋蔥可以生吃、蘸醬、炒菜、煮咖喱和烹飪海鮮。黃皮洋蔥鱗莖扁圓形或圓球至高樁形,外皮銅黃色至淡黃色,肉質微黃色。它的肉質緻密細嫩,味甜,辣味居中,沒有紫皮洋蔥那麼辣。
洋蔥物美價廉,它的皮質柔嫩,汁多辣味淡,營養豐富,不管是涼拌、熱炒還是燒烤都可以,它的特殊的氣味和其它食物不僅可以更好地融合在一起,而且擺盤好看,味道更佳。在我們生活裏最常見的就是紫皮洋蔥,其實洋蔥還有黃皮的。
黃皮洋蔥和紫皮洋蔥有什麼區別
黃皮洋蔥的辣味沒有紫皮的濃郁,且還有一絲絲的甜味,適合生吃或者蘸醬。如果吃不了辣的人,不妨選擇黃皮洋蔥。如果個人口味偏辣,就可以選擇紫皮洋蔥。
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