白玉菇焯水的目的
白玉菇不焯水沒有毒,它是可以直接烹飪食用的,一般白玉菇焯水的目的爲了去除白玉菇的腥味和苦味,讓其口感更佳。
白玉菇不焯水有毒嗎
白玉菇是日常大家常吃的食用菌類之一,平時可以將白玉菇搭配蔬菜做成湯品,非常鮮美。很多人在食用白玉菇之前會先焯水,這是因爲什麼呢?白玉菇不焯水就有毒嗎?並不是,因爲白玉菇自帶腥味和苦味,如果想要口感好,最好在煮湯或者爆炒之前焯水去味,增強口感。
白玉菇焯水做法:先將水燒開,然後將白玉菇放入沸水中焯熟,即可除去草腥味和苦味,然後再將白玉菇進一步調味加工。
食用白玉菇的注意事項
糖尿病患者應少食:白玉菇的糖分含量很高,而糖尿病患者以及血糖高的人羣,飲食方面應少吃白玉菇。
腹瀉的人少吃:白玉菇富含粗纖維,而粗纖維的攝入量是每人每天20—35克之間,吃多了不易消化還會降低其他營養素的利用率。
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