麪糰太粘手如何解決
1、在手上塗一點點食用油,或者蘸上少許乾麪粉來防止沾手,二者均不可過量,過多的話會影響麪糰質量。2、或者將粘手的麪糰放入容器,並且蓋上透氣的乾布,放入冰箱裏冷藏10分鐘左右即可。3、如果因爲水溫過高導致麪粉粘手,可以用邊摔打邊休息的方式揉麪,直到麪糰表面光潔爲止。
麪粉越和越粘手怎麼辦
在剛開始揉麪的時候有些粘手是正常的,但是非常粘手的話,可能是以下幾個原因導致:1、水溫過高。在和麪的時候,加水的水溫不能過高。如果麪粉成團了以後比較粘手,可以用摔打邊休息,直到表面光潔爲止。2、麪粉質量很差。麪糰粘手和麪粉的吸水性及筋度有關,差的高筋麪粉很粘手。
3、和麪方法不對。最好採用揉搓和靜置結合的方法,如果麪糰粘得很厲害,可以試着將麪糰靜置5分鐘,讓麪粉充分吸收水分,然後再揉搓,這樣等麪糰起筋之後就不會再粘手。除此之外,如果因爲加水太多而導致麪粉粘手,還可以加入適量麪粉來減輕粘手的情況。
-
耐高溫的蔬菜有哪些
導語:立夏過後,氣溫逐漸升高,氣候逐漸乾燥。這時候,一些蔬菜已經無法耐受這種環境,而一些耐高溫的蔬菜卻可以在這種環境下生長茁壯,爲我們提供豐富的營養。這幾種耐高溫的蔬菜你瞭解嗎?一起來看看,希望能爲廣大菜農朋友提供一些種植建議。1.生菜生菜分爲大葉生菜,小葉生...
-
春分節氣的民間習俗
導語:春分節氣是一個很重要的節氣,是二十四節氣之一。自古以來就有關於春分的記錄,據元吳澄的著作《月令七十二候集解》解釋:“二月中,分者半也,此當九十日之半,故謂之分。”另有古籍《明史·歷一》記載:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”小編爲大家整理了20...
-
端午節的由來
導語:端午節,爲每年仲夏,農曆五月初五。端午節與春節、清明節、中秋節並稱爲中國民間的四大傳統節日。據南朝梁人宗懍所撰《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱爲“端陽節”。此外端午節還稱“重五...
-
穀雨賞牡丹習俗的歷史發展
導語:穀雨,二十四節氣之一。穀雨起源於“雨生百穀”的說法,古書有記載,“穀雨,谷得雨而生也”。古代人基本上是靠天吃飯,季節、天氣的變化直接影響着農作物的收成,農作物收成又直接決定着農民一年的生活,此外還有許多傳統習俗,其中著名之一就是賞花。小編爲大家整理了谷...