煮好的糉子如何儲存
一次包的糉子數量比較多,煮熟後的糉子一般隔夜是能吃的,一般一夜的時間也不會出現變質的情況,不過如果天氣熱,溫度高,糉子變質的情況還是有的,那煮好的糉子如何儲存?
1、冷凍儲存:爲什麼煮熟的糉子在常溫下儲存比較容易壞?主要是因爲糉子是用糯米做成的,再加上煮熟,比我們平時吃的大米飯更容易壞。所以煮熟的糉子放在冷凍櫃裏儲存吃的最安全,最放心了。第二天要吃的話,就將冷凍的糉子放鍋里加水蒸熱來吃。
2、烘乾儲存:烘乾儲存的煮熟的糉子吃起來不像出鍋時那樣粘糯,糉子米粒不會粘糯在一起,吃起來口感也很好,非常有嚼勁。最常用的做法是將煮熟的糉子放在鐵鍋中,開小火烘乾,看到糉葉上的水分烘的乾燥即可,在高溫的烘乾下,糉葉的香氣就全部滲透進糉子中,吃起來更香呢!
3、浸泡在糉水中:除了最管用的冰凍煮熟的糉子,儲存的時間要很長,冷藏煮熟的糉子可以保鮮五天外,浸泡在糉水中的方法雖然是儲存不了多少時間,但是這樣做可以阻隔細菌進入,所以要看自己是什麼時間食用,如果是一天時間吃的量,那麼就可以選擇用這種方法。
新鮮糉子最怕悶熱,若是裸露在高溫狀態下,極易發黴變質,所以買回家後一定要儘快加熱食用,暫不食用的,也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處。
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