電壓力鍋怎麼煮糉子
往電壓力鍋裏倒入適量的水,開火煮開,在水開之後,放入糉子,蓋鍋。大火燒至上氣,然後轉爲中小火煮半小時,關火後燜20分鐘,這時已經自動泄壓,取出即可食用。如果不是使用電壓力鍋,普通的湯鍋大約就需要中小火煮2小時以上。
電壓力鍋如何煮糉子
糉子,由糉葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。糉子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,糉子成爲端午節慶食物。糉子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同,糉子形成了南北風味;從口味上分,糉子有鹹糉和甜糉兩大類。
普通清水糉需要的材料有糉葉、糯米、棉線。而從餡料看,北方有包小棗的北京棗糉,南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。其中,以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。除此之外,還可以根據個人喜好,在糉子里加入喜歡的餡料。煮糉子的煮法,比較常見的煮法有直接用煮和用電壓力鍋煮,用電壓力鍋煮糉子比較省時省力。
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