怎樣區分有碘鹽和無碘鹽
食鹽是生活中必要的一種調味品,市面上的食鹽分爲加碘鹽和無碘鹽,那麼怎樣區分有碘鹽和無碘鹽呢?
1、碘鹽是指含有碘酸鉀(kio3)氯化鈉(nacl)。由於中國大部分地區都缺碘,而缺碘就會引起碘缺乏病(雖然碘是微量元素),所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。每年的5月15日全國碘缺乏病防治日,宣傳吃碘鹽能有效防止碘缺乏病。
2、碘鹽的辨別。看包裝。精製碘鹽用聚乙烯塑料包裝,印有加碘字樣,並標明生產單位、出廠日期,字跡清晰,袋質量,印製精美,封口嚴密整齊;假冒碘鹽字跡模糊,包裝粗糙。
3、看色澤。精製碘鹽外觀潔白;假冒碘鹽外觀淡黃,或暗黑色,不幹,易受潮。
4、用手捏,鼻聞,口嘗。精製碘鹽手抓捏較鬆散,顆粒均勻,無臭味,鹹味純正;假碘鹽手捏成團,易散,口嘗有苦澀味,聞之有氨味。
5、顯色試驗。將碘鹽灑在切開的土豆切面上,如顯藍色,是真碘鹽;如藍色淺,無藍色,不是碘鹽。
以上的就是關於怎樣區分有碘鹽和無碘鹽的內容介紹了。
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