排骨湯怎麼燉
玉米切段,一分爲四,胡蘿蔔切滾刀塊。薑切片,大蔥切段。鍋中放入排骨、薑片、料酒1勺、清水適量,焯水2分鐘撈出洗淨。鍋中放入排骨薑片蔥段、清水適量大火煮沸,小火燉煮30分鐘。放入玉米胡蘿蔔燉煮40分鐘。最後,放入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。
排骨湯怎麼燉最好喝
排骨湯就是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒,若想透過排骨湯達到健體補鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
排骨湯的材料一般包括豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面還附有少量肉類。 輔料通常就是細鹽、蔥各、生薑、香菜、料酒等。
排骨湯可以說是我們日常最平常不過的營養湯,但是要做好排骨湯還是有一定的難度的,好的排骨湯一定是不膩、不腥、湯味鮮美。不過做排骨湯還是需要一點小技巧的,不然每次做出來的湯不是腥味很重就是油膩難以下口,想要做出美味的排骨湯,可以借鑑以上做法。
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