海蔘越小越貴的原因
海蔘並不是越小越貴,海蔘大小根據其頭數來看,頭數越少的海蔘價格越貴。海蔘頭數代表海蔘的大小,頭數越少,代表海蔘越大,其營養價值越高。因此,海蔘的價格越貴。 以30-50頭爲例,每斤海蔘有30-50頭,頭數越少,單隻海蔘的重量越大,價格就越高。
海蔘爲什麼越小越貴
我國海蔘分佈在溫帶區和熱帶區,溫帶區主要在黃渤海域,主要經濟品種是刺蔘,也是我國最爲知名的海蔘種類,熱帶區主要在兩廣和海南沿海,主要經濟品種有梅花參等。其中西沙羣島、南沙羣島和海南島是我國熱帶海蔘的主要產地。
海蔘在各類山珍海味中位尊“八珍”,還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來,國內外學者對40多種海蔘化學成分的研究表明海蔘體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分,還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皁苷和膠原蛋白等,而且海蔘活性物質的藥理活性十分廣泛。
海蔘分爲淡幹海蔘、鹽幹海蔘、糖幹海蔘、凍幹海蔘等。目前,淡幹海蔘是市場銷售最好的,也是價格最高的一種。據央視報道,刺蔘體壁厚而軟糯,是海蔘中質量最好的一種,被譽爲“參中之冠”。但由於是野生的,海域面積小,產量十分有限,國內只有少數類似於福臨門海蔘這樣的大品牌能夠買到。
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