饅頭是哪個人發明的
饅頭是諸葛亮發明,相傳三國時期,諸葛亮七擒七縱蠻將孟獲,班師回朝時,遇到大風,不能渡河,然後孟獲說這是猖神作怪,只要用人頭和牲畜祭祀,河面便會風平浪靜。不過諸葛亮覺得用人頭祭祀太殘忍了,於是就用麪粉做成人頭形狀,混上牛羊肉替代,稱爲蠻頭,後改用曼頭用以避諱,在後加了食旁成爲現在的饅頭。
饅頭,是中國傳統麪食之一,又稱爲“饃饃”“蒸饃”,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉爲主要原料,是中國人日常主食之一。
饅頭怎麼做
主料:高筋麪粉500克,輔料:酵母5克,泡打粉3克,白糖1大湯匙,溫水(28-30度)1小碗
饅頭的做法步驟:
1.溫水裏加酵母,靜置十分鐘,然後攪勻;
2.麪粉里加白糖一大湯匙,再加入泡打粉3克,並攪拌均勻;
3.麪粉裏面一點一點加入酵母水,拌成絮狀,並揉勻揉光滑,蓋上保鮮膜醒發;
4.麪糰發至兩倍大時,放到面案上揉,多揉一會,饅頭成品越光滑越好;
5.揉好的麪糰刀切面,麪糰搓成長條,切成一個個的段;
6.鍋里加水,屜上刷油,切好的饅頭碼入屜上,蓋上蓋子,醒20分鐘再開火;
7.大火開後,再蒸20分鐘即可關火,3分鐘之後再開蓋子;
8.掰開的饅頭,暄軟有彈性,放在手裏很輕。
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