澄粉是什麼
廣式饅頭放澄粉是因爲澄粉能起到增筋,膨化的作用。澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉,是加工過的麪粉,用水漂洗過後,把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來,剩下的就是澄粉。澄粉不僅可以直接使用,還可以加工成各種變性澱粉和水解產品。
饅頭從外形上看似一樣,其實也是有南北差異的。北方的饅頭紮實有嚼勁,是作爲主食的,所以幾乎不加糖,吃時要配小菜或蘸醬。而南方的饅頭是鬆軟甜口的,尤其是廣式饅頭,又香又軟又甜,是可以當成零食吃的。這都是因爲廣式饅頭不僅喜歡加牛奶,還會加澄粉。
澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉,是加工過的麪粉,用水漂洗過後,把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來,剩下的就是澄面。在麪粉里加澄粉能起到增筋,膨化的作用。而且澄粉除可直接使用外,還可加工成各種變性澱粉、水解產品,比如蝦餃、粉果、腸粉等。
-
母親節禮物精選推薦
導語:母親,是世界上最偉大的人,她們用無私的愛,陪伴我們成長,爲我們遮風擋雨。歲月如梭,母親的鬢邊也漸漸增添了白髮,但她們的愛始終不變。這週日就是母親節,讓我們用行動表達對母親的深深愛意,作爲學生,你有什麼想送給媽媽的嗎?送媽媽什麼母親節禮物好一、健康類禮物:優質...
-
詩字最佳組合女孩名字
導語:姓名即是人的第一臉面,是向他人展示自己的第一要素。因此父母給女寶寶取名時都會經過深思熟慮後才得出一個最好的名字。下面是小編整理的帶詩字的女孩名字大全,希望可以有所幫助。詩鈺、詩語、詩虞、詩怡、詩霄、詩夏詩霞、詩熙、詩依、詩煙、詩新、詩昕詩薇...
-
端午節有哪些習俗
導語:農曆五月初五,是中國民間的傳統節日——端午節,它是中華民族古老的傳統節日之一,也是一個內涵很豐富的節日。端午節在我國起源很早,據考證,端午節源自天象崇拜,與原始信仰、祭祀文化、干支曆法以及蒼龍七宿正處南中的天象有關,正因爲端午節源遠流長,因此各地端午文...
-
端午節吃什麼
導語:五月初五端午即將到來,你知道端午節除了吃糉子,還吃別的嗎?南北端午風俗不一樣,今天我們就來說說北方端午節吃什麼。北方端午節的食俗除了糉子外,還有五毒餅、大蒜蛋、薄餅、茶蛋等!端午節吃糉子的內涵端午節吃糉子文化內涵十分豐富,就像其他傳統節日、民間習俗一...