生魚片是什麼魚製成的
生魚片又稱魚生,古稱魚膾,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物。適合做生魚片的魚有三文魚、金槍魚、旗魚、桂花魚、鱒魚、鯛魚等。
生魚片起源於中國,有着悠久的歷史,後傳至日本、朝鮮半島等地,在日本是很受歡迎的食物。生魚片選料嚴格,製作簡單,食用可口,營養豐富。但從衛生角度考慮,如果生魚片沒有經過很好的處理,會成爲人們患傳染病的根源。
衛生專家建議,在食用魚肉時最好將其煮熟。如果非常喜歡吃生魚肉,應把生魚肉冷凍到零下4攝氏度左右進行低溫消毒,從而使得進食的生魚肉更加安全、衛生。
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