常吃的深海魚有哪些種類
深海魚生活在百米以下深海區域,被工業污染的可能性會更低。另外,深海魚含有豐富的蛋白質、多不飽和脂肪酸和礦物質,如鈣,鐵,鋅等微量元素,而且還含有維生素a、b、c等,非常有益於人體健康,廣受人們的喜愛。那麼常吃的深海魚有哪些種類呢?
1、冰海之皇——三文魚。三文魚,又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚。三文魚主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬於冷水性的高度洄游魚類。三文魚具有商業價值的品種有30多個,常見的是三文鱒、金鱒、太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭等。三文魚肉質鮮美,營養豐富,並且富含DHA和EPA,是西餐中常見的魚類原料,在美食界素有“冰海之皇”美譽。
2、海雞肉——石斑魚。石斑魚是一種非常名貴的海產魚類,生活在溫帶和熱帶海域,多棲息在珊瑚礁和海底碎石的縫隙中。生活中常見的石斑魚有駝背鱸、赤點石斑魚、點帶石斑魚、瑪拉巴石斑魚、雲紋石斑魚、褐帶石斑魚、吻斑石斑魚等。石斑魚體色多變,常呈褐色或紅色,並且具有條紋和斑點,是一種低脂肪、高蛋白的優質海魚,肉質鮮美Q彈,細嫩潔白,類似雞肉,素有“海雞肉”之稱。
3、刺身之王——金槍魚。金槍魚被認爲是海味中的頂級食材,肉質柔嫩鮮美,蛋白質含量很高,富含多不飽和脂肪酸,是國際營養協會推薦的綠色無污染健康美食。金槍魚分爲黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚6種,大多數金槍魚棲息在100~400米水深的海域。金槍魚遊動速度極快,如黃鰭金槍魚的遊速可達75千米/小時,而且能長時間保持較高速度,可謂是爲速度而生。金槍魚常被製作成生魚片、刺身、壽司,有“刺身之王”的美譽。
4、餐桌上的營養師——鱈魚。鱈魚是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類。純正的鱈魚只有三種,分別爲大西洋鱈魚,格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。前兩者均分佈於北大西洋及北極圈海域,而太平洋鱈魚多分佈於白令海峽北部、阿拉斯加灣及美國洛杉磯海區。鱈魚的肉質白細鮮嫩,厚實刺少,肉味甘美,清口不膩。鱈魚含有豐富的營養物質,例如蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,脂肪含量又低,廣受人們青睞,北歐人將它稱爲餐桌上的“營養師”。
以上就是對於常吃的深海魚有哪些種類的全部內容。
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