芋艿老鴨煲怎麼做
步驟1
準備食材:芋艿200克、老鴨塊500克、大蒜2瓣、生薑5片、小蔥3根、鹽2克、料酒4克、白胡椒粉2克。
步驟2
芋艿洗淨、去皮。
步驟3
切滾刀塊。
步驟4
生薑切片。
步驟5
1根小蔥切蔥花。
步驟6
將鍋中水煮沸、下2片姜、小蔥、料酒、鴨塊。
步驟7
燒水10分鐘。
步驟8
撈出、瀝乾。
步驟9
把鴨肉和芋艿放入砂鍋中,鍋中放入蒜瓣、3片生薑、3克料酒、1升清水。
步驟10
大火煮沸後、中小火慢燉40分鐘。
步驟11
加入鹽、白胡椒粉、拌勻、再燉15分鐘。
步驟12
大火收汁裝盤、撒上蔥花即可使用。
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