毛峯茶屬於什麼茶
毛峯茶是中國的十大名茶之一。黃山毛峯,產於安徽省黃山徽州一帶,也稱徽茶。那麼毛峯茶屬於什麼茶呢?
1、毛峯茶屬於綠茶,是我國十大名茶之一,在雲南、峨眉、遵義等地均有產出,最著名的毛峯產地爲黃山地區。黃山毛峯一般在穀雨季節採摘,選擇較爲肥厚的嫩芽,經過手工炒制,品質較佳。
2、毛峯,指綠茶初制中形成條索細緊,露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區制的毛峯,外形細緊,茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,葉底嫩綠明亮;大葉種制的,色澤較黃或暗綠,香味較厚實,葉底肥嫩露芽。
3、黃山毛峯顏色嫩綠中泛有象牙色澤,炒制好的毛峯茶外形微微卷曲,帶有金黃色的魚葉,沖泡後香氣濃郁,滋味醇厚甘香,回味悠長。主要產地在黃山地區的毛峯被稱爲黃山毛峯。
4、峨眉山也是毛峯的另一大著名產地,峨眉山地區雨量充沛,四季溫度適宜茶樹的生長,出產的茶葉品質較好。成品峨眉毛峯茶葉捲曲,顏色碧綠,帶有油潤的光澤。沖泡後香氣鮮爽,茶色微黃帶綠。
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