豬肉餡有腥味怎麼去除
很多人做包子餃子的時候,都會做一些餡料,豬肉餡就是其中最常見的一種餡料,它的做法比較多,吃起來比較香,深受人們喜歡。有些人做的豬肉餡會有一點點腥味,那麼豬肉餡有腥味怎麼去除呢?
1、放入料酒。料酒的作用非常簡單,那就是調味與去腥,比如我們日常烹飪魚的時候都會放入料酒,就是要去腥。在製作肉餡時,按照比例適當加入料酒即可。
2、放入蔥姜。蔥姜一向都是烹飪當中最常見的調味品,加入蔥姜也能有去腥的作用。
3、放入十三香。十三香中含有多種大料,包括花椒、肉桂、丁香、茴香、白芷等各種調味料,不僅能提鮮,還能去腥。適量放入十三香到肉餡當中就有去腥的作用。
4、放入陳醋。陳醋濃烈的醋味可以蓋過肉餡中的腥味,不過注意不要放入過多,避免帶來過多的酸味,但是也不宜過少,否則就起不到作用。
5、放入濃郁氣味的蔬菜。豬肉肉餡中還可以加入一些其他蔬菜,也有提鮮去腥的作用,比如加入芹菜,就變成了豬肉芹菜味,還可以加入其他的韭菜等蔬菜。
6、放入生抽、白糖、味精和食鹽等調味品。最後我們還可以加入少許生抽、白糖、味精與食鹽等調味品,增加豬肉肉餡的口感。
以上就是關於豬肉餡有腥味怎麼去除的方法介紹了,透過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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