豬肉腥味重去除辦法
準備一個鍋,裝滿冷水,將生的豬肉略沖洗一下,放進去,置於爐上開火,將火開到最小煮一下,撇掉上面的浮沫。將水倒掉,用溫水沖洗豬肉,並搓揉一下豬肉,這樣的豬肉就可以徹底的去腥了。
豬肉腥味重去腥辦法
香料去腥
用香料和醬油一同醃製,讓這些重口味的調料掩蓋豬肉的腥味。透過高溫燉煮,也能夠讓豬肉中的味道有效的消失。這樣的做法能夠有效的去除腥味
生薑去腥
將生薑切成片,加水稍微熬煮一下。然後將豬肉放入姜水中浸泡20分鐘,這樣的方法去除腥味的效果會非常顯著。然後我們可以將豬肉切成片,和蔬菜等食物一同熬煮,不僅豬肉的香味能夠被凸顯出來,還能增加整道菜的營養。
辣味去腥
用辣味掩蓋腥味無疑是很好的選擇,油的溫度很高,經過高溫的油炸會讓豬肉的香味更加明顯。因爲豬肉帶有一絲甜味,所以能夠襯托辣味,讓整道菜的層次更加豐富。
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