肉有異味怎麼辦
方法一:將有異味的肉用熱水擦洗幾遍,往肉裏倒入大量料酒醃製一小時左右,最後沖洗乾淨;方法二:將肉類冷水下鍋焯水,等肉熟了撈起來,用清水沖洗;方法三:在有異味的肉上均勻的抹食用鹽,醃製三四小時,再分別用濃鹽水和清水浸泡一小時。
肉有異味怎麼去除異味
方法一:料酒去除異味
如果肉放久了有異味的話,可以不用丟掉。只要將有異味的肉用熱水清洗幾遍後放進容器裏,往裏面加入大量料酒來按摩,靜置醃製一小時,最後用清水沖洗乾淨。
方法二:焯水去除異味
在鍋中加入冷水,然後把有異味的肉洗乾淨後放進去;開火加點鹽燒開,焯一遍水;等肉熟了之後撈起來,再用清水浸泡一小時。
方法三:食鹽去除異味
食用鹽可以減緩肉類變質,這就是爲什麼臘肉需要用食鹽來醃製的原因。因此,在有異味的肉上均勻地抹上食鹽,醃製上三四個小時。
接着,將其放入濃鹽水中浸泡一小時,再放入冷水中浸泡一小時。這樣就可以去除肉上的異味了。
一般來說,肉類在常溫下放置久了就有可能產生異味。所以,如果沒有立刻要吃的話,最好用塑料袋裝起來放入冰箱裏冷藏或冷凍。
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