蘿蔔燉牛腩怎麼做
冬天就要到來了,在冬天這麼寒冷的天氣中,燉菜是特別受歡迎的,一鍋燉菜能夠讓人體迅速的溫暖起來,而蘿蔔燉牛腩就是最受歡迎的,而且很多人都喜歡吃蘿蔔燉牛腩,那麼蘿蔔燉牛腩怎麼做呢?下面一起來看看。
1、準備好材料。牛腩三百克,蘿蔔兩百五十克;輔料有:小米椒幾個,蒜頭四根,八角三個,桂皮一大塊,花椒適量,蒜四瓣,姜一大塊,蒜葉適量,紅椒適量,配料有:豆瓣醬、麻辣鮮、花椒粉、胡椒粉、米酒、醬油、鹽、糖、雞精適量。
2、配料準備好,牛腩切成塊備用。
3、油燒熱,將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色,放豆瓣醬炒勻。
4、放入米酒,加醬油和八角,桂皮,花椒,小米椒炒勻。
5、加適量鹽,糖和雞精,再加麻辣鮮,胡椒粉和花椒粉,炒勻後轉入砂鍋或者是壓力鍋中,繼續燉兩個小時左右。如果用的是壓力鍋的話選擇塊燉鍵,就可以了。
6、砂鍋燉牛肉到八分熟的時候,倒入蘿蔔一起燉,臨出鍋時,放蒜頭,然後撒點蒜葉和剁碎的紅椒就可以出鍋了。
以上就是蘿蔔燉牛腩的做法步驟了,煮好了之後的牛腩,撈出來就可以吃了,其實剛出鍋的牛腩味道是最好的。希望對大家有用。
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