黃花魚怎麼看新不新鮮
黃花魚是一種暖溫性集羣洄游魚類,也是市場上比較受歡迎的一種名貴經濟魚類,目前市面上有些商家爲了讓黃花魚看起來更新鮮會將黃花魚染色,那麼黃花魚怎麼看新不新鮮呢?
1、看魚眼:選購新鮮的黃花魚可以直接觀看魚眼,新鮮黃魚眼球飽滿突出,角膜透明清亮,有彈性;眼球不突出,眼角膜起皺,稍變混濁或者眼內溢血的次之;不新鮮的黃玉魚眼塌陷或乾癟,角膜皺縮或有破裂。
2、摸肉質:要判斷黃花魚是否新鮮,可以摸摸肉質,用手指按壓魚體,有硬度及彈性,手擡起後,肌肉迅速復原的爲新鮮的黃花魚。凸陷深而缺乏彈性的則不新鮮的黃花魚。
3、看魚鱗和魚皮:新鮮的黃花魚的鱗片緊貼魚皮,不易掉鱗和剝皮,反之,質次的魚鱗片鬆馳易脫落。
4、看粘液:新鮮黃花魚身上的黏液透明無異味,體表黏液多而且不透明的則爲不新鮮的黃花魚。
5、看魚嘴:新鮮的黃花魚魚嘴比較乾淨,次品魚嘴裏會比較髒,選購時可捏開嘴看一下。
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