三杯雞的做法是什麼
三杯雞是一道臺灣的著名家常菜,三杯雞而主要原料雖然之後一杯香油、一杯醬油、一杯米酒,但是以及是有很多網友不知道三杯雞的做法,那麼三杯雞的做法是什麼麼?我們來了解一下吧。
1、將雞腿切成塊,要是沒有雞腿的話雞肉也是可以的,只是雞腿肉會比較有嚼勁。把切好的雞腿塊用開水煮燙一下,然後撈出來用清水沖洗一下!這樣不僅可以去腥味,還可以去血水!
2、開火往鍋裏倒入準備好的香油和麻油,待油溫熱了之後放入剝好的蒜瓣和切斷的蔥段和薑片。小火煽炒,大概煽炒一分鐘香味出來之後!
3、煽炒一分鐘左右,倒入準備好的雞腿塊。炒到雞塊變色,翻炒時間大概在五分鐘左右!
4、翻炒三分鐘後分別倒入準備好的米酒、醬油和砂糖。加大火力將米酒、醬油等煮開之後轉爲小火,放入茴香。蓋上鍋蓋,燜煮二十分鐘左右等湯汁變得濃密鮮香,這時候便可以出鍋。
以上就是三杯雞的做法,網友們也可以在家裏面嘗試一下,畢竟三杯雞的做法也不困難。
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