三杯雞的做法
特色美食2.53W
食材:雞腿肉3只、姜1塊、蒜4瓣、小蔥3根、小米椒2個、冰糖2勺、生抽3勺、料酒8勺、老抽1勺
步驟:
1、姜1塊切片,蒜4瓣切粒,小蔥3根切段,小米椒2個切段,雞腿肉切小塊;
2、鍋中放入適量清水,放入切好的雞塊、料酒1勺大火煮開,撈出瀝乾;
3、鍋中倒入適量麻油,油溫燒至5成熱,放入薑片,炒至薑片焦黃,放入蒜瓣、小米椒、蔥段炒香,放入雞塊,加入料酒、醬油、冰糖炒勻,轉小火蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收幹,撒上適量羅勒,繼續燜10秒即可。
標籤:三杯
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