酸菜雞怎麼做
酸菜切段,泡薑切片,姜蒜切片,泡椒切段,幹辣椒剪段,雞腿切塊,油溫燒至6成熱,放姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香,放雞肉炒勻,加生抽、泡姜、酸菜、泡椒炒勻,加清水煮5分鐘,加雞精拌勻盛出;最後撒上幹辣椒、花椒、蒜末、蔥花,淋上熱油即可。
酸菜雞怎麼做
食材:
雞腿400克、酸菜200克、泡姜2塊、泡椒2個、小蔥2根、姜1塊、蒜5瓣、幹辣椒4個、花椒2克
酸菜雞的做法:
1、酸菜切成段,泡薑切片,姜蒜切片,泡椒切段,幹辣椒剪成段,雞腿切小塊;
2、鍋裏倒油,油溫燒至6成熱,放入姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香,放入雞肉炒勻,加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均勻;
3、加入適量清水煮5分鐘,加入雞精半勺拌勻盛出;
4、最後撒上幹辣椒、花椒、蒜末、蔥花,淋上熱油即可。
小貼士:
炒料的時候,火不能太大,否則材料可能會炒糊,影響口感。
雞肉裏面放少許糖能增加鮮味,如果不喜歡可以不加。
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