醬豆是怎麼做的
在我們的日常生活中,有很多的醬料,無論是做菜還是拌飯拌麪吃,都是非常不錯的。其中一種就是醬豆了,醬豆是北方人喜歡做的一種醃製發酵菜,能夠開胃建食。那麼醬豆是怎麼做的呢?下面一起來看看。
1、準備好食材:黃豆500克,麪粉100-200克,鹽150-200克,姜適量,八角適量,花椒適量,花椒葉適量,西瓜瓤500-1000。
2、首先是將黃豆泡一晚上第二天煮熟,吃着發麪。把麪粉炒熟放涼備用。
3、黃豆均勻裹上炒熟的麪粉攤開拿被子捂上大約3-4天左右會長出黃綠色的菌絲,放在太陽底下曬乾。
4、可根據口味加點幹辣椒,黃豆曬乾後加入西瓜瓤,鹽,姜,花椒,青花椒,花椒葉,八角拌勻即可曬制。
以上就是關於醬豆的做法了,其實這種醬豆做法並不是很複雜的,人人都可以製作,另外大家可以根據自己口味進行調配調料。
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