挑選帶魚的正確方法是什麼
正如我們大家所知道的,帶魚是一種脂肪含量高且多爲不飽和脂肪酸,不僅可以降低膽固醇,所以很多朋友喜歡吃帶魚,那挑選帶魚的正確方法是什麼?
1、聞帶魚:因爲正常保鮮帶魚不會發出強烈腥臭味,如果帶魚聞上去有很強烈的腥味或伴隨臭味,則不宜挑選。
2、看魚體:我們應該挑選魚體呈灰白色或銀灰色的,不去挑選黃色的。因爲魚體爲黃色說明儲存時間太長,已經不新鮮了(發黃是銀白鱗的脂肪氧化)。
3、看魚“鱗”:雖然帶魚本身沒有魚鱗,但我們還是可以透過銀白色“鱗”分佈的均勻與否判斷帶魚是否新鮮。如果“鱗”分佈均勻則意味這比較新鮮,反之,則不宜挑選。
4、看魚肚:我們要看魚肚有沒有破損或變軟。如果魚肚有破損或變軟,說明在非冷凍環境下時間過長,不宜挑選。因爲幾乎所有魚都是先從魚肚子開始腐爛的。
5、挑好段:當我們挑選段狀帶魚時,要選擇那些身體寬度較寬的帶魚,同時要避開頭段和尾段帶魚,而是要選擇帶魚身體中間段的部分。
6、看冰層:在挑選凍帶魚時觀察魚身上的冰層也很重要。有的帶魚雖然賣的很便宜,但是冰層重量也不容忽視。有些帶魚的冰層甚至超出帶魚自身重量好幾倍,這樣的帶魚買着不划算,應該挑選冰層適中的。
以上是關於挑選帶魚的正確方法的介紹,希望對你有用吧!
-
蘿蔔燉牛尾做法是什麼
衆所周知,牛的很多部位都可以作爲美食,比如牛肉,牛骨,牛腩,牛尾等,而牛尾因爲含有豐富的蛋白質和維生素,所以很多人喜歡吃牛尾,現在牛尾最常見的一種做法就是蘿蔔燉牛尾,那麼蘿蔔燉牛尾做法是什麼呢?1、牛尾巴順着關節切成段,洗淨飛水,飛水後用溫水洗淨血沫。2、白蘿蔔去皮...
-
柿餅加工方法是什麼
柿子餅又稱柿餅,是我國一種著名的傳統小吃,營養價值很高,含有很多的果膠,吃起來軟軟的甜甜的。具有美容、祛斑、減肥的三大功效,那麼柿餅加工方法是什麼呢?接下來,小編就爲大家介紹下柿餅怎麼加工製作。1、首先將柿子洗淨,瀝乾水分,再削去柿子表皮。2、將削好的柿子,擺放...
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最爲頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...
-
如何自制蛋糕
一般我們在過生日的時候都會購買蛋糕慶祝生日,而蛋糕一般都是在蛋糕店買的,價格也不便宜,其實我們在家可以製作蛋糕了,那麼如何自制蛋糕呢?今天小編給大家分享一下自制蛋糕的方法吧。1、將蛋黃、牛奶、玉米油按比例放到一起攪拌均勻。2、用漏篩將麪粉篩進盆中,攪拌均...