白切雞怎麼做
選一隻三黃雞清理乾淨,剁掉雞頭、雞爪和雞屁股,蔥切蔥花,薑切片,湯鍋里加入三黃雞,加蔥姜和料酒拌勻,鍋里加清水沒過三黃雞,大火燒開,繼續煮20分鐘,關火燜5分鐘,煮好的三黃雞撈出,冷卻,雞肉抹上香油,剁成塊,姜和蔥頭剁碎,加香油、白糖和醬油拌勻,做成料汁即可。
白切雞怎麼做
材料
三黃雞1只,醬油15克,蔥1段,姜15克,料酒2湯匙,香油10克,香菜2根,紅蔥頭1個,白糖3克
白切雞的正宗做法:
1.選擇一隻三黃雞,清理乾淨之後,剁掉雞頭、雞爪和雞屁股。
2.蔥切成蔥花,薑切片。
3.準備一個湯鍋,將清理好的三黃雞放進去,加上蔥姜和料酒攪拌均勻。
4.在鍋里加入清水,清水要沒過三黃雞。
5.開大火燒開,然後繼續煮20分鐘左右,關火燜5分鐘。
6.將煮好的三黃雞撈出,放冰水中冷卻。
7.雞肉抹上香油,剁成塊。
8.姜和蔥頭剁碎,加入香油、白糖和醬油,攪拌均勻,做成料汁即可。
小貼士:
做白切雞,最好選擇現殺的三黃雞,重量在1.8到2斤的童子雞最好。
三黃雞在做之前,一定要加蔥姜和料酒醃製一下,目的是去掉雞肉的腥味。
雞肉一定要放在冰水中冷卻,這樣迅速冷卻之後,雞肉更加的好吃。
-
家常蒜香豆腐怎麼做
豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食物,由於豆腐不但好吃,而且非常有營養價值,所以很多人都非常喜歡購買豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一種,那麼家常蒜香豆腐怎麼做呢?一起來看看。1、準備好用料:豆腐2塊,蒜薹一把,蒜2瓣,油適量,生抽適量,雞精適...
-
西班牙烤餅怎麼做
相信很多人都喜歡吃西班牙烤餅,西班牙傳統餅是一道由低筋麪粉、黃油等原料製成的菜品,非常美味可口。但是很多人不知道西班牙烤餅是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下西班牙烤餅的做法吧。1、把低粉放在烤盤上170度烤至輕微變色後晾涼。2、黃油加糖粉打發。3...
-
草蓯蓉怎麼泡酒喝
草蓯蓉是一種十分罕見的植物,草蓯蓉這種植物的藥用價值十分高,是男性們用來養生保健的絕佳食材之一,草蓯蓉利用的方法主要是泡酒,而且草蓯蓉泡酒喝主治老年腎陽不振,以及性慾低下。那麼草蓯蓉怎麼泡酒喝呢?一起來看看。1、準備好原料:肉蓯蓉、菟絲子和淫羊藿各24克,紅...
-
雞蛋酥的做法是什麼
雞蛋是非常有營養的食物,很多人也在嘗試不同的做法來開發其中的營養,而雞蛋酥就是大家比較喜歡吃的東西,不過大部分人都不知道雞蛋酥的做法,那接下來讓小編爲大家去介紹一下雞蛋酥的做法吧!1、雞蛋白糖一起攪拌均勻。2、鍋裏倒兩碗油,加熱至七成熱,邊倒蛋液邊攪拌。3...