姜撞奶怎樣做
姜撞奶是廣東地區一款傳統甜品小吃,地道的姜撞奶是用水牛奶製作而成的。以薑汁和牛奶爲主要材料製作而成的一種甜品,口感滑嫩,風味獨特,老少皆宜的甜品。那麼姜撞奶怎樣做呢?
1、準備姜一大塊,颳去表皮清洗乾淨,放入碗裏,然後磨碎成薑末。
2、將磨碎的薑末倒入紗布袋裏,用手使勁擠出薑汁備用。
3、準備一口洗乾淨的小鍋,放入白糖和水牛奶,用小火煮制沸騰。(白糖可以依個人口味放,喜歡吃甜的可以放多點,也可以放入紅糖,製作出的顏色更好點)
4、最關鍵時刻:將煮開的牛奶關火,放涼至75度,這個步驟是製作姜撞奶成功的主要原因。
5、然後將製作好的薑汁倒入碗裏用勺子攪拌,防止有沉澱物。
6、將溫度剛好75度的牛奶撞入薑汁裏,完美的姜撞奶。
7、將製作好的姜撞奶靜置5分鐘,待其凝固。完美的姜撞奶就製作好啦!
以上就是給各位帶來的關於姜撞奶怎樣做的全部內容了。
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