怪味鴨片怎麼做
步驟1
準備食材:鴨肉200克、小蔥1根、泡椒20克、紅椒20克、幹辣椒15克、姜1塊、蒜10克、料酒1湯匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙、醋1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、油適量。
步驟2
泡椒切段。
步驟3
蔥切蔥花。
步驟4
幹辣椒切段。
步驟5
紅椒切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
鴨肉切片。
步驟9
鴨肉片放入碗中,放入鹽拌勻,醃製10分鐘。
步驟10
起油鍋,油溫6成熱,下入鴨片,炸呈微黃撈出。
步驟11
鍋裏倒少量油,油熱加入泡椒、幹辣椒、薑片、蒜片爆香,再加入料酒、醬油和少許水把佐料香味煮出來。
步驟12
再把炸過的鴨片放入鍋內煮。
步驟13
加入白糖、醋、鹽、雞精、紅椒煮2分鐘左右。
步驟14
起鍋前撒上蔥花即可。
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