礬在油條裏起什麼作用
在我國很多地方早餐店裏面都能見到油條,一般搭配牛奶、豆漿、白粥等食物一起食用,有一定飽腹效果。也有一些人會自己在家制作油條食用,而在製作油條的時候,往往都會用到礬這種材料。那麼礬在油條裏起什麼作用呢?
1、製作油條的時候往裏面加礬,主要是因爲能夠讓油條膨鬆性更好,提升口感,所以主要就是起到膨鬆劑的作用。雖然有人會覺得在油條裏面加礬可能會對健康造成不利影響,但是按照一般的油條攝入量,礬對人體的害處基本上可以忽略不計。
2、油條之所以能夠達到蓬鬆的效果,是依靠化學膨鬆劑的作用,膨鬆劑在現代食品中比較常見,在製作麪食的過程中添加一些並充分受熱,就會分解出大量二氧化碳氣體,讓面坯快速的蓬鬆起來,從而鬆軟可口。
以上就是給各位帶來的關於礬在油條裏起什麼作用的全部內容了。
-
牛肉肝怎麼做
牛肉乾是一種人見人愛的小零食,很多朋友都非常喜歡吃牛肉乾,牛肉肝吃起來非常的硬,非常有嚼勁,而且味道還非常的好。其實在家裏我們可以自己動手做的,那麼牛肉肝怎麼做呢?下面小編就爲大家介紹一下步驟。1、準備一點的新鮮牛肉,然後切成小塊。把切好的牛肉放到一個大...
-
蘿蔔燉牛尾做法是什麼
衆所周知,牛的很多部位都可以作爲美食,比如牛肉,牛骨,牛腩,牛尾等,而牛尾因爲含有豐富的蛋白質和維生素,所以很多人喜歡吃牛尾,現在牛尾最常見的一種做法就是蘿蔔燉牛尾,那麼蘿蔔燉牛尾做法是什麼呢?1、牛尾巴順着關節切成段,洗淨飛水,飛水後用溫水洗淨血沫。2、白蘿蔔去皮...
-
怎麼用小蘇打醃牛肉
小蘇打在我們的生活中是一種很常見的東西,小蘇打不僅僅能夠食用,而且還能當成飲品,清潔劑等等,雖然小蘇打只是一種粉末,但是卻有多作用,那麼朋友們知道怎麼用小蘇打醃牛肉嗎?下面來看看吧。1、首先要注重刀口,要順紋切條,橫紋切片,再加醬油、料酒、白糖、蛋液、溼澱粉和...
-
地膽頭雞湯怎麼做
相信很多人都喜歡喝湯,其中有一道營養、美味、健康、滋補的地膽頭雞湯是比較受羣衆喜愛的,很多人都想在家自己製作地膽頭雞湯喝,那麼地膽頭雞湯是怎麼做的呢?今天小編給大家分享一下地膽頭雞湯的做法吧。1、準備好曬乾的地膽頭(草藥根)。2、清洗乾淨後,浸泡半小時備用...