如何識別優質紫菜
紫菜素有“維他命寶庫”之美譽,富含維生素A、B1、B2和維生素C,其優質高蛋白堪與大豆相媲美,是實現營養平衡的理想食品。那麼如何識別優質紫菜呢?
1、聞:如果紫菜有海藻的芳香味,說明紫菜質量比較好,沒有污染和變質;如果有腥臭味、黴味等異味,則說明紫菜已經變得不新鮮了。
2、看:如果紫菜薄而均勻,有光澤,呈紫褐色或紫紅色,則說明紫菜質量良好;如果紫菜厚薄不均,光澤度差,呈紅色並夾雜有綠色,則說明紫菜質量較差。
3、摸:以乾燥、無沙礫爲良質紫菜。如果有潮溼感,說明紫菜已經返潮;如果摸到沙礫,說明紫菜雜質太多。這兩種情況都說明紫菜質量較差。
以上就是如何識別優質紫菜的介紹了,希望對你有幫助。
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