泥鰍的禁忌
核心功效
增強免疫、壯陽補腎、補鈣壯骨
泥鰍簡介
泥鰍是鰍科、泥鰍屬鰍類。體長形,呈圓柱狀,尾柄側扁而薄。頭小。吻尖。口下位,呈馬蹄形。泥鰍爲底棲魚類,棲息於河流、湖泊、溝渠水田、池沼等各種淺水多淤泥環境水域的底層。晝伏夜出,適應性強,可生活在腐殖質豐富的環境內。
功效作用
1、增強免疫,泥鰍中含有很多的蛋白質,在經過胃腸消化之後會被分解爲氨基酸,可促進自身的蛋白質合成,增強自身的體力,而體液免疫蛋白的合成則會直接增強免疫力。
2、壯陽補腎,泥鰍中的西河洛克蛋白質有壯陽的作用,因此男性朋友們可以常食用泥鰍以達到壯陽補腎的作用。
3、補鈣壯骨,泥鰍富含微量元素鈣和磷,經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
感冒患者,瘡瘍初起患者,服用安體舒通、氨苯蝶啶及補鉀藥時,高血壓併發腎功能失調時。
不宜同食
1、茼蒿,如何兩者一起食用的話,茼蒿會影響身體對泥鰍中營養的吸收,對身體的健康有非常不好的影響,而且會影響腸胃蠕動和消化。
2、狗肉,泥鰍有補中益氣、祛除溼邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食,否則易導致陰虛火盛。
3、螃蟹,泥鰍是一種溫性的食物,而螃蟹屬於涼性的食材,泥鰍和螃蟹兩種食物是會相互影響的,如果放在一塊吃的話,很有可能會引起食物中毒的情況。
4、黃瓜,泥鰍與黃瓜一同食用,會不利於營養物質的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。
食用方法
1、泥鰍豆腐煲
把豆腐均分爲4塊;泥鰍內臟掏淨沖洗;姜切絲、蔥切蔥花。將泥鰍兩面略煎後下入砂鍋;再將豆腐、薑絲下鍋,倒入適量清水,用文火煮20分鐘,加入蔥花、鹽、蒜稍煮即可。
2、黃芪泥鰍湯
將紅棗洗淨泡發並去核;黃芪洗淨;瘦豬肉洗淨後入開水中煮約5分鐘,撈出過涼水;泥鰍用開水汆燙,撈出洗淨並去內臟,洗淨擦乾水分。把泥鰍煎成兩面微黃,剷起裝盤;鍋中加清水,下泥鰍、瘦肉、黃芪、紅棗、薑片;水開後轉小火煲約1個小時,加入鹽、蔥花、蒜末即可。
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