餃子速凍怎樣防止裂痕
餃子是一種好吃的食物,但是餃子包的多了,未免有吃不完的時候,這個時候就要進行速凍了。但是在速凍餃子時,再拿出來的餃子往往會有裂痕,那餃子速凍怎樣防止裂痕?
1、擠出空氣:想要避免餃子放入冰箱速凍出現裂痕,可以先把做好的餃子放在冰箱內凍硬,再取出餃子一個一個掰開放在保鮮袋內,把保鮮袋內的空氣擠出後再放入冰箱內速凍,餃子就不會出現裂痕。
2、減少水分:而餃子速凍後出現裂痕,主要是因爲餃子的水分在速凍過程中會被冰箱吸乾,所以製作的餃子皮最好乾一點,餃子皮內的水分越少,最後用保鮮袋包裹放入冰箱速凍越不容易出現裂痕。
3、食用油:冰箱內的溫度過低也是導致餃子出現裂痕的原因,與人的面板在冬天會乾裂是一個道理,所以可以在把餃子放入冰箱速凍之前在其表面塗抹一點食用油,也可以防止餃子出現裂痕的作用。
以上是關於餃子速凍怎樣防止裂痕的方法介紹。
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