童子雞是什麼雞
談起童子雞,想來大部分人都是覺得到十分疑慮,不清楚童子雞到底是哪一種雞。實際上童子雞就是指一種發展時間在7週上下的雞,這類雞吃起來肉質地十分細嫩美味。並且大部分的童子雞還並不會鳴叫聲,那麼童子雞是什麼雞?
1、童子雞,便是還未會鳴叫聲的公雞,這類雄雞還沒有生孕過,但是其肉質地細嫩,即使熬成湯也不害怕湯油膩。
2、以前一些餐飲店還將童子雞叫做chicken without sex,之後標準爲spring chicken,也就是春雞,姓名獲得也是十分科學研究呢,很形象切合,春雞,也就是小雞的意思。
3、這種公雞休重一般在一斤到一斤半,很合適小朋友和老人服用,自然假如要滋補養生得話還是得選柴雞了。一些地區在三伏天時有服用童子雞的風俗習慣,做上一道薑片童子雞,能開心的渡過炎夏。童子雞能夠用於油爆、防水防火清蒸的或是用於煮湯,十分美味味道。
童子雞因爲還沒有長出,因而人體脂肪較少,由於湯喝起來不容易很油膩感。
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