如何科學儲存剩飯剩菜
在我們的一日三餐中,難免會出現剩飯剩菜的情況。有些人直接倒掉,造成失誤的鋪張浪費。還有些人存放時間過久,吃進肚子對腸胃造成損傷,不利於身體健康,那如何科學儲存剩飯剩菜?
1、烹調好的食物,放在室溫超過2小時就會開始產生細菌,像夏季較炎熱的室溫,甚至可能縮短爲到30分鐘~1小時。肉眼無法辨識這些病原菌,有些甚至連聞都聞不出來,等到吃下肚,纔會察覺有異狀。
2、儲存食物的溫度:冷藏的溫度在5℃以下,保溫則在60℃以上。食物裝在清洗乾淨的乾燥密封容器裏,以隔絕氧氣對微生物的作用。
3、熱食降溫到50~60℃,相當於有點溫熱、但不燙手的手感,才能放入冰箱。要記得標示冷藏日期。較大分量的滷肉、咖喱、湯品,可分裝成小份量進冷藏或冷凍,避免反覆加熱加速食物腐敗。如果確定會存放較久,直接冷凍比較保險。
以上是關於如何科學儲存剩飯剩菜的介紹,希望對你有用吧!
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