鱔魚粥家常做法是什麼
相信很多人都知道鱔魚含有豐富的維生素B羣和色氨酸,有消除防燥,改善睡眠質量等功效,所以很多人喜歡吃鱔魚養生。雖然鱔魚的菜式做法有很多,但是現在更多人是買一些鱔魚回來煮鱔魚粥,那麼鱔魚粥是怎麼做的呢?今天小編給大家分享一下鱔魚粥家常做法吧。
1、用鹽把黃鱔洗乾淨。
2、乾貝加水泡10分鐘左右。
3、洗米放水,最好用砂鍋煲。
4、黃鱔的血最補,不要浪費了。黃鱔尾巴切掉,把黃鱔放入煲中。
5、用剪刀把黃鱔內臟取出,然後切段,放適量的鹽醃一會。
6、絲瓜削皮,滾刀切。準備好姜蔥。
7、乾貝放沙煲裏,開始煮粥。可以放兩三片姜一起熬。
8、另一個鍋燒熱,放油,下姜煸出味道,放黃鱔,放一勺燒酒(個人覺得燒酒比料酒味道更好,也可以換成料酒)。炒四五分鐘炒可把黃鱔裝出,以備用。
9、粥差不多的時候,放絲瓜,約五分鐘後再放黃鱔,最後熄火時放蔥。
10、一煲美味的黃鱔粥就完成啦。
以上就是小編分享出來的鱔魚粥家常做法,大家看完以後,是不是覺得很簡單呢。是的,鱔魚粥其實並不難做,根據以上步驟,只要備足材料,一頓美味可口的鱔魚粥就可以輕易做出來了。
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