雪裏紅爲什麼要焯水
雪裏紅是芥菜的一種,是一種老少皆宜的家常小菜,一般在我們在處理雪裏紅之前都會先焯水,那麼爲什麼雪裏紅需要焯水呢?下面一起來看看吧。
1、雪裏紅之所以要先焯水是因爲新鮮的雪裏紅有一股辛辣味,焯水後可以減輕味道。
2、而且雪裏紅的葉子本身就比較硬,如果不焯水口感會比較粗糙,焯過水後的雪裏紅口感會更好。
3、此外雪裏紅在焯水的時候可以加一些白糖和鹽來去除其中的苦味,另外焯完水的雪裏紅一定要攥幹水分纔可如果炒,不然不容易入味。
關於雪裏紅爲什麼要焯水內容的介紹就到這了。
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