清燉燕魚的做法是什麼
燕魚是我們日常生活中常見的食材,現在很多人喜歡用燕魚烹飪各種各樣的美食,其中清燉燕魚是比較受歡迎的一道美食,那麼清燉燕魚的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下清燉燕魚的做法吧。
1、燕魚去頭,處理乾淨,洗淨備用。
2、燕魚切段,蔥切絲,薑切片,一起放進盆裏,倒入適量料酒,少量鹽,攪拌,醃製30分鐘以上備用,這一步主要是去腥味,使燕魚的味道更好。
3、起火,鍋中入油,七成熱下入一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。
4、蔥薑蒜切末,青紅辣椒切斷下入鍋中煸香。
5、下入醃製好的燕魚段,放少量白糖(爲了提鮮)翻炒片刻。
6、土豆去皮,切小塊。
7、下入土豆塊,翻炒幾下,鍋中加入適量清水。
8、等鍋裏的湯翻花以後,等待2分鐘左右在蓋上鍋蓋。
9、鮮美的燉燕魚在裝盤後撒上一點香菜段,做點綴,可以食用啦!(剛出鍋的還冒着熱氣呢,所以被鏡頭拍下來顯得有一點霧濛濛的)。
以上就是清燉燕魚的做法,其實目前清燉燕魚的做法還有很多,但是透過以上步驟製作出來的清燉燕魚美味可口且有營養,感興趣的小夥伴趕緊嘗試一下以上做法吧。
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