鄭州美食有哪些
一座城市的特色美食,也代表着這座城市的特點!鄭州本地獨特的特色小吃還是挺多的,下面一起來看看鄭州美食有哪些。
1、葛記燜餅:葛記罈子肉燜餅開壇時濃香四溢,過往行人聞香止步,素有“開壇香”之美溢。葛記罈子肉燜餅是用餅和特製的罈子肉加青菜燜制而成。
2、河南燴麪:河南燴麪是河南特色美食,有着悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,成爲鄭州有口皆碑的佳餚。外地人也經常慕名前來品嚐。
3、老君燒雞:鞏義市老君燒雞被譽爲“中原名吃”。其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀、色澤鮮豔、鹹淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材,有很好的滋補功效。
4、胡辣湯:胡辣湯,是中國北方早餐中常見的湯類食品。其特點是微辣,營養豐富,味道上口,十分適合配合其它早點進餐。
5、燜子:燜子是流行於登封東部的一道特色菜餚。在煮好的骨頭湯秫入粉芡,並加入肉末、粉條、五料,遂熬製而成了燜子這種風味小吃。
6、炸紫酥肉:炸紫酥肉號稱賽烤鴨,此菜選用豬硬五花肉,經浸煮、壓平、片皮處理,用蔥、姜、大茴、紫蘇葉及調料醃漬入味後蒸熟,再入油炸四五十分鐘即成。
7、燴羊肉:燴羊肉是河南的特色名吃,在登封盛行,現在已經在河南地區內廣泛流傳,乃是河南名吃的一大特色。
8、油饃頭:鄭州人吃油饃頭也有很久的歷史了,這是河南鄭州的著名小吃,河南人喜歡把它當作早餐吃。油饃頭別名,有的叫面託,有的叫老鴰頭。油饃頭的製作:晚上睡覺前發麪,碗如果小了一夜之間都漫出來了。還會漫到了地上。在炸油饃頭之前可以放一點泡打粉。
9、開花饃:開花饃可以追溯到晉代,當時便有“坼作十字”形的蒸餅市售。今之開花饃是在麪糰充分發酵後加入適量白糖,餳到一定程度後下劑、成形、蒸制。成熟後,饃頂均勻綻放如花朵,故稱開花饃,口感暄甜。
10、虎豹肉盒:是鞏義回郭鎮虎豹兄弟祖傳,燒餅鼓肚中間空,又黃又脆,久放不壞。滷肉佐料質優,精細製作,夾入燒餅之內食用,外焦、裏嫩、可口。
以上就是給各位帶來的關於鄭州美食有哪些的全部內容了。
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