自貢美食有哪些
自貢“因鹽設市”,“自、貢”兩個字就是由“自流井”和“貢井”兩個鹽井名字合稱而來。同時,自貢還是中國重要的恐龍化石產地,被稱爲恐龍之鄉,那麼自貢美食有哪些。
1、魚翅芙蓉包:自貢傳統特色美食之一,形如芙蓉花,皮軟糯,餡柔軟爽口,味鮮美。
2、長生面:自貢當地特色傳統美食,喻意非常好,是雞湯小面,裏面放了當歸,湯頭鮮,味道也十分不錯,值得一試。
3、謝涼粉:自貢當地特色傳統美食,涼粉製作精細、用料考究、風味獨特,具有根條均勻,細嫩綿實,滑潤爽口,麻辣鮮香等特色。
4、富順豆花:是一種同石膏點的嫩豆花,她與運用特殊工藝加工而成的富順豆花蘸水和大米飯配合食用,因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大,在中國餐飲文化中佔有一席之地。
5、開花白糕:是四川自貢經典的特色小吃,屬於人們喜愛的早點之一,它是用糯米泡漲後,再用石磨推出成細面,並採用自然發酵的方式發酵,最後用蒸籠蒸熟食用,其味是天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜。
6、燈草糕:是四川的傳統特色糕類小吃,糕條雪白細軟,狀似燈草,故名燈草糕,製品純甜清香,物美價廉。
7、蜂窩土豆:是四川自貢一種地方特色小吃,其口味酥香爽口,甜而不膩。
8、牛佛烘肘:自貢當地特色傳統美食,早在清康熙年間曾是宮廷貢品,牛佛烘肘具有色澤棕紅、味鮮回甜、鹹淡適度、肉質肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩的獨特風味。
9、火邊子牛肉:是古老鹽都四川自貢市漢族傳統名菜,以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇,其選料嚴格,刀工精細,工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。
10、自貢水煮牛肉:主料是牛肉,用各種配料透過煮制的做法煮制而成,將煮好的牛肉連湯倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎。熱油澆入碗中,一陣香氣撲鼻而來,入口鮮香,味道非常好。
以上的就是關於自貢美食有哪些的內容介紹了。
-
餅絲怎麼炒好吃又不幹
餅絲是一道不錯的麪食,不過雖然餅絲的做法很簡單,但是很多朋友將餅絲炒出來又幹又不好吃,不知道餅絲怎麼炒才能好吃又不幹,那麼下面與朋友們分享一個餅絲的做法,計多又美味。1、準備一團麪糰擀成薄餅,平底不粘鍋燒熱,不放油,放入餅胚,中小火煎。然後一面烙至上色後翻面,...
-
糠醋連藕怎麼做
其實對於所有人來說,都是難以抵擋美食的誘惑,無論是男生還是女生都一樣,而且中國的美食可以說是多得數不清,各種各樣都有,而糠醋連藕就是其中一種,那麼糠醋連藕怎麼做呢?下面一起來了解一下做法步驟。1、準備蓮藕、姜、米醋、生抽、白糖等食材。蓮藕去皮切成圓薄片,姜...
-
草蓯蓉怎麼泡酒喝
草蓯蓉是一種十分罕見的植物,草蓯蓉這種植物的藥用價值十分高,是男性們用來養生保健的絕佳食材之一,草蓯蓉利用的方法主要是泡酒,而且草蓯蓉泡酒喝主治老年腎陽不振,以及性慾低下。那麼草蓯蓉怎麼泡酒喝呢?一起來看看。1、準備好原料:肉蓯蓉、菟絲子和淫羊藿各24克,紅...
-
海帶龍骨湯做法是什麼
衆所周知,海帶龍骨湯是浙江一帶的傳統名菜,海帶龍骨湯因爲湯鮮味美,還有降血壓作用,所以受到很多人喜歡,同時海帶龍骨湯的做法十分簡單,自己在家就可以做了,接下來小編來告訴大家海帶龍骨湯做法是什麼。1、幹海帶上鍋先蒸半小時,洗淨後切小段備用。2、鍋裏放入龍骨,薑片...