橙皮醬怎麼做
橙皮中富含有大量的有機酸以及維生素,可以使我們的面板潔淨以及白皙,另外橙皮還具有祛痰、潤肺以及止咳的作用。透過橙皮做成橙皮醬是非常不錯的一種食物,那麼橙皮醬怎麼做呢?下面一起來看看。
1、準備好用料:臍橙橙肉2個,橙皮200g,冰糖35g,蜂蜜(洋槐花蜜)20g,水適量。
2、臍橙洗淨、去皮,去皮後將橙肉切成黃豆大的小粒備用,白色部分去掉口感更好。冰糖敲碎備用。
3、橙皮需要把上面白白的一層去掉,因爲太苦了。然後可以選擇切丁或切絲或混和,切好後備用。
4、將橙肉和橙皮混合倒入鍋內,加溫後不斷翻炒,不要糊鍋。當橙子中的水分被蒸發後,放入冰糖碎,繼續翻炒。
5、約半小時後,橙子皮變得半透明,橙子醬已粘稠時,可倒入大口瓷盆中,淋上兩茶勺洋槐花蜜,攪拌均勻。冷卻後可以裝瓶放入冰箱儲存。
以上就是橙皮醬的做法了,另外在翻炒過程中,要是果汁過少、加入冰糖後很久未見粘稠狀態,爲了避免糊鍋,可以加入適量的水。
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