章魚燒的做法是什麼
章魚燒起源於日本大阪,又名章魚小丸子。章魚燒的歷史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,是日本家喻戶曉的國粹小吃。那麼章魚燒的做法是什麼呢?
1、準備好幾個個半圓形的煎蛋,不要太大的,或者說直接買一個做章魚小丸子的那個器具回來,個人覺得器具比較好,然後將新鮮章魚和包菜洗乾淨,切粒,放在一邊備用。
2、調麪粉。至於麪粉的多少就是看你要做多少了,我個人的話是買了兩斤,然後加入適量的水,別加太多,也別太少,適量就好,就是加水加到成漿糊狀就OK了,加雞蛋味道會更好,不喜歡或者嫌麻煩可以不加。
3、在製作章魚小丸子的機器上刷上油,要確保每個格子都刷到,不然怕黏住,加入剛剛調好的麪粉漿,然後靜置幾分鐘先,先不要去弄它,讓其邊都凝固一下。
4、等到剛剛加入的麪粉漿四邊都差不多凝固的時候,加入章魚粒和包菜碎,個人喜歡料多的,所以會加的比較多,這個看個人口味的,然後把機器裏的麪粉翻轉90°,然後再加入麪粉漿,填滿
5、等到剛剛倒入的麪粉漿凝成塊的時候,直接挑起來,然後往裏面倒三分之二滿的麪粉漿,然後把剛剛弄好的丸子放下去,記得缺口朝下,然後等到成型了就是一個完整的丸子了
6、把丸子燒的整個金黃色的,就可以夾起來了,然後按照個人口味加番茄醬、沙拉醬、照燒汁,然後在表面撒上肉鬆、柴魚碎、紫菜碎,這樣就大功告成啦!
以上就是給各位帶來的關於章魚燒的做法是什麼的全部內容了。
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