挑選老南瓜的技巧有哪些
我們都知道南瓜越老越好,因爲老南瓜裏面所含的水分相對嫩南瓜更少,這樣的南瓜不僅筋少而且口感又面又沙,老南瓜製作出的食物不論是蒸、煮、炸或者製作主食、甜品、湯粥類,味道都格外好。那麼挑選老南瓜的技巧有哪些呢?
1、掐一掐南瓜:用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下,如果感覺南瓜外皮比較堅硬,那麼這樣的南瓜就是老南瓜;反之,如果一掐南瓜外皮很容易破,則證明成熟度不夠,這樣的南瓜口感較差。
2、拍一拍南瓜:將南瓜託在手上用另一隻手去拍,如果南瓜發出聲音發悶,感覺南瓜的內部結構非常緊實就證明南瓜的成熟度比較高,這樣的南瓜往往就是老南瓜。
3、掂一掂南瓜:相同大小的南瓜在挑選的時候選沉重的那一個,因爲老南瓜的成熟度比小南瓜更好。
以上就是關於挑選老南瓜的技巧有哪些的介紹了,希望可以給到大家一些參考。
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