魷魚乾用冷水泡還是熱水泡
魷魚乾在生活中比較常見,也有很多人都非常喜歡吃,它是一種較爲美味的食物,且裏面還富含豐富的營養。一般在將魷魚乾買回來進行烹飪之前,都是需要做好泡發工作的,這樣才更能激發其中的鮮味。那麼魷魚乾用冷水泡還是熱水泡呢?
1、一般情況下魷魚乾都是用冷水進行泡發的,若是用熱水的話很可能導致魷魚乾裏面的營養物質流失。
2、在泡發的時候要先將魷魚乾放到清水中沖洗乾淨,然後再加入冷水浸泡2小時,撈出來之後用1:100的建水浸泡12小時左右。
3、等看到魷魚乾泡發膨脹之後將其撈出,用清水漂洗乾淨,一邊清洗的時候最好要一邊用手捏,一直到魷魚外表不滑手且聞起來沒有任何異味爲止,這樣魷魚就完全泡發好可以進行烹飪了。
以上就是對於魷魚乾用冷水泡還是熱水泡的全部內容。
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