炸雞翅用澱粉還是麪粉
相信炸雞翅是不少年輕人和小朋友的最愛,那炸的金黃、外酥裏嫩的脆皮雞翅,想想就流口水。小編也一直對脆皮雞翅情有獨鍾,但總擔心外面做的不衛生,就試着自己在家做,那麼炸雞翅用澱粉還是麪粉?
1、澱粉和麪粉都需要的。炸雞翅,爲一道菜。該菜以雞翅爲主料,輔以必要的佐料,透過醃漬、調麪糊、沾粉、炸制等工序製作而成。
2、雞翅主要的調味就在醃漬的步驟,所以醃的好不好、夠不夠入味,對味道的影響會很大,醃雞翅的醃料通常會使用味道濃郁的材料。
3、雖然項目很多但是份量通常都不多,這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在醃汁裏,在醃料份量較少的情況下,要醃到均勻且入味就相對不那麼容易了。
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