烤箱做的蘇打餅乾不酥脆怎麼辦
餅乾的種類有很多,蘇打餅乾就是其中很受歡迎的一種餅乾,它的口感酥酥脆脆的,吃起來超級棒,深受人們喜歡,很多人會在家用烤箱做梳打餅乾。那麼烤箱做的蘇打餅乾不酥脆怎麼辦呢?
1、選擇合適的配方,比如說多人嘗試成功率較高或者你比較信任的美食博主的配方,最好可以與作者能溝通上,隨時交流問題。
2、選擇合適自己烤箱的烘焙溫度和時間。這個需要自己不斷與烤箱磨合,有時候烤不好不完全是烤箱本身的問題,而是因爲你不熟悉它,用不好它!
3、餅乾要放置完全冷卻纔會酥脆,冷卻後及時密封儲存,注意防潮陰涼處存貯。
4、蘇打餅乾要擀的夠薄、厚度均勻,太厚容易烤不酥脆或者花費更多的時間。
5、認真做好餅乾的發酵,作爲一款發酵性餅乾,這一點尤爲重要!
6、如果你想蘇打餅乾獲得更酥脆的口感,也可以透過類似於製作酥類點心的手法(比如蛋黃酥、荷花酥等),將水油皮和油酥部分分別製作,利用水油皮包油酥,多次“疊被子”的方法(類似於千層酥皮),然後再擀成薄片切割成喜歡的形狀。這樣可以做出類似於“千層酥”口感的蘇打餅乾,入口酥脆,但製作要求上更高。對於新手有一定挑戰難度。
以上就是關於烤箱做的蘇打餅乾不酥脆怎麼辦的方法介紹了,透過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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