牛筋面的手工製作方法是什麼
牛筋面是我國中西部地區的一種特色小吃之一,由於其口感軟滑,筋道以及後味醇香,深受消費者們的青睞,而且它的吃法非常多樣,那麼牛筋面的手工製作方法是什麼呢?接下來,小編就爲大家介紹一下。
1、和麪。選用上好的麪粉加水和成較硬的麪糰,不加任何添加劑,放入機器壓製。自熟成條狀。
2、發泡。將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋爲止。放入漏筐空盡多餘水分。
3、調製。將辣椒油,醋,芝麻醬。黃瓜,鹽水,雞精放入容器攪拌勻,即可食用。口感鮮辣可口。
以上就是關於牛筋面的手工製作方法的介紹了,要是喜歡吃的朋友,可以按照以上的步驟在家裏自己製作的,希望對大家有用。吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛筋面屬於機器製作,手工做法不詳。
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