烤麪筋的麪筋怎麼做
很多人都喜歡和朋友一起,去到大街小巷的各個角落,尋找我國的美味小吃。其中,烤麪筋就是一種備受歡迎的小吃。但是吃了這麼多年的烤麪筋,難免發出“麪筋是什麼做的”這個問題。
路邊商販們做的烤麪筋,都是一種叫做谷朊粉的原料做的。在做麪筋的時候,商家只需要將這種原料與水混合,按照一定的比例配置好之後,就能直接將麪筋攪拌成型了。谷朊粉是從小麥麪粉中提取出來的物質,其中含有85%的蛋白質,其實也不用擔心吃了之後對人體有什麼危害。
雖然看似谷朊粉做出來的麪筋有很多的營養,但是因爲烤麪筋的烹煮方式一般都是煎、烤,所以就會在其中流失大量的營養物質,要是長期將這些小吃作爲主食的話,很容易就造成身體營養不良了。
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