廣式甜品有哪些
特色廣式甜品主要有楊枝甘露、姜撞奶、雙皮奶、牛奶燉蛋、芒果西米露、芒果白雪黑糯米、銀耳木瓜冰糖水、紅豆沙、椰奶西米露。
楊枝甘露
楊枝甘露其實就是芒果柚子西米露,形色金黃,吃起來口感酸甜相間,清甜可口,楊枝甘露基本成份是果粒、果汁、椰奶和西米,是廣式甜品的一種。
姜撞奶
姜撞奶是一種流行於廣東珠江三角洲地區的傳統甜點小吃,姜撞奶是以薑汁和牛奶作爲主要材料,這是廣式甜品中比較有名的,也是廣式甜品特有的一種,口感滑嫩,風味獨特。
雙皮奶
雙皮奶是廣式甜品的代表之一,雙皮奶最早透過香港電影和電視劇被大家知道的,最早傳到其他地區。透過牛奶結皮後的特殊口感,使用獨特的方法制成布丁狀,同時保持了牛奶和雞蛋的鮮香。
牛奶燉蛋
牛奶燉蛋採用燉的方法,使牛奶和雞蛋相互融合,配合芒果、蜂蜜,必要時添加杏仁。製作完成後,牛奶的奶香和所加的調味水果的果香四溢,味道濃郁,清新自然。
芒果西米露
西米露雖然並不是香港首創,但是芒果西米露確實透過港式甜品傳播出去的。透過芒果和西米的簡單搭配,獲得水果天然的食用價值, 晶瑩剔透的西米、芒果的色彩,清爽的芒果西米露,冰涼可口。
芒果白雪黑糯米
港式甜品不僅味道甜美,而且做法特別簡單。原本口感粗陋的黑糯米,因爲搭配了芒果果肉和冰激凌,堆在一團雪白香甜的沙冰中,變得口感舒爽勁道,清涼甜美,越嚼越香。
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