上海特色小吃
上海的特色小吃有城隍廟五香豆、金澤狀元糕、上海生煎、上海高橋鬆餅、上海春捲擂沙圓、排骨年糕、鴿蛋圓子、楓涇丁蹄、麪條魚、奉賢海棠糕、小紹興白斬雞。
1、上海生煎
說起上海,就會想到上海有名的小吃——生煎包,上海生煎有着悠久的歷史,現在已然成爲了上海的特色風味小吃。選用優質的麪粉爲主要原料,然後和麪,包餡,最後放入平底鍋中,小火燜熟,再撒上蔥花,芝麻即可,這樣製作出來的生煎色澤金黃,吃起來香脆適口,表皮鬆軟,美味可口。
2、城隍廟五香豆
城隍廟五香豆是上海最具特色的傳統小吃,起源於上個世紀七八十年代。城隍廟五香豆選用優質的蠶豆爲主要原料,然後再配以香草,香精等配料,在經過傳統的手工藝燒煮入味,最後晾乾,這樣製作出來的五香豆皮薄肉鬆,吃起來軟糯可口,香氣四溢,獨具風味。
3、金澤狀元糕
金澤狀元糕是上海的傳統特色糕點,有着悠久的歷史,在清朝的時候,進京趕考的考生們都還帶着狀元糕去考試。金澤狀元糕選用優質的麪粉爲主要原料,在經過傳統的製作工藝精製而成,最後所製作出來的狀元糕色澤金黃,唯美氣象,甘甜鬆脆,還含有蛋白質,維生素等豐富營養。
4、上海高橋鬆餅
上海高橋鬆餅是上海最著名的一道特色糕點,有着悠久的歷史,創始於清朝光緒年間,至今已有一百多年的歷史了。選用優質的精白粉,綿白糖最爲主要原料,再配以赤豆,桂花等配料,在經過傳統的純手工藝製作而成,這樣製作出來的高橋鬆餅吃起來鬆酥可口,甜美爽口,且皮薄餡足。
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