蘿蔔纓子的食用禁忌
核心功效
預防近視、潤腸通便、補充維生素
簡介
蘿蔔纓子一般指蘿蔔葉,蘿蔔葉,為十字花科植物萊菔的根出葉,可食用。其性温、味甘,具有一定的藥性。冬季或早春採收,風乾或曬乾,現代冷凍乾燥技術營養保持最好,綠色扁平狀。現代營養學研究表明,蘿蔔葉的營養價值在很多方面均高於蘿蔔,如Vc含量是蘿蔔的2倍以上。
功效與作用
1、預防近視,蘿蔔纓子還帶有較高的鉬,是構成雙眼視網膜的關鍵成分,視網膜可調整瞳孔大小,確保視力模糊清晰。因而,冬服蘿蔔纓子有一定的預防近視、老花眼、白內障的功效。
2、潤腸通便,蘿蔔葉的膳食纖維素很高,可防止便祕、防止結腸癌。其味辛辣,帶點淺淺的苦澀,能夠促進消化,行氣、健胃消食,有美容養顏的功效。
3、補充維生素,蘿蔔纓子是身體攝入純天然維生素B12的最好食品,這類維他命可抗尿酸鹽結晶,合理避免骨骼粗壯。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
體質虛弱者、氣血不足者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、芋頭蘿蔔纓
芋頭去皮洗淨、切片,放入砂缽內,加入清水750毫升,在旺火上燒沸,轉用小火燜爛;蘿蔔纓摘洗乾淨,切段放入沸水中,撈出過涼;鍋置旺火上,放入色拉油,下入蘿蔔纓、加精鹽炒勻;再加入芋頭、精鹽、味精、清湯100毫升,裝入湯缽內,撒胡椒粉即可。
2、蘿蔔纓炒紅螺
紅螺肉切小塊,用姜酒水焯一下,用鹽、糖、酒、姜粉醃製;蘿蔔纓擰乾水切小段,起鍋燒熱,放進去炒幹,倒油爆姜、蒜、辣椒末,加糖、鹽翻炒均勻;另起鍋倒油燒熱,油八成熱時把螺肉倒進去爆炒幾下,倒入蘿蔔纓炒均勻,加一點蠔油,燜兩分鐘出鍋。
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