洶魚的功效
核心功效
補腎健脾、促進骨骼生長
洶魚的簡介
洶魚指的就是鮰魚,體延長,前部粗短,後部側扁。頭略大,後部隆起,不被皮膜所蓋;上枕骨棘粗糙,裸露。吻頗尖且突出,錐形。口下位,呈弧形。脣肥厚。上頜突出於下頜。眼小,側上位,眼緣不遊離,被以皮膜。其肉嫩刺少,口感爽滑,非常鮮美。民間有“不食江團,不知魚味”之説。
功效作用
1、補腎健脾,洶魚有補腎健脾和提高人體免疫力的作用,而且也能夠為人體補充營養,對於提高身體的抗病能力和身體健康有一定的作用。
2、促進骨骼生長,洶魚含有脂肪,蛋白質,維生素以及鈣,鐵,磷,鎂,鉀等礦物質,營養價值非常豐富。所以,適當的食用對於人體的生長髮育,和骨骼的發育生長都有一定的作用。
適宜人羣
體弱氣虛者、營養不良者、食慾不振者。
禁忌人羣
無特殊禁忌人羣。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法:
清蒸洶魚:將洶魚的內臟取出,沖洗乾淨。把清洗乾淨的洶魚擺盤,放上生薑絲、適量鹽,放到蒸鍋中,水開後蒸5~6分鐘,關火燜一會即可。
醬汁燜洶魚:將甜麪醬、番茄醬、海鮮醬、蠔油、醬油和少許糖調和成醬汁。洶魚切成片,加薑片、大葱、一半醬汁,醃製2個小時。煲中放入適量油,將魚放進去煸香,再下藕條、薯條和四季豆一起炒,翻炒後加入鹽調味,蓋上鍋蓋後燜上五分鐘淋上剩下料汁,燜10分鐘關火即可。
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